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            蘇州快餐配送利用規模優勢

            作者: 來源: 日期:2023-12-15 11:38:46 人氣:3

            大大降低了門店的倉儲和后廚的面積以提供給更多顧客用餐,降低門店人力成本和設備成本,降低食品安全風險,同時增加了對環境的保護力度。蘇州快餐配送用管理信息系統預測每日銷量,既保證了食材的新鮮度,也減少了庫存;還在中國多地建立了現代化的物流中心,倉庫所有食品原料、半成品上皆標注生產日期及標示,嚴格執行分類碼放。


            蘇州快餐配送利用規模優勢與供應商達成穩定的合作關系,不僅取得了實惠的價格,而且赴各食材供應商處現場考察,不斷提出改進意見,使供應商和蘇州快餐配送得到共同發展。蘇州快餐配送以“人、健康、科技”為根本,通過中央廚房將選揀、洗凈、切配、烹飪等加工要素實現工業化、標準化,利用最新的食品加工技術和設備,通過技術分解優化食品加工工藝規?;a,提高產品質量的穩定性和出品效率。


            蘇州快餐配送中心、品控部、店經理、店內員工參加的質量標準改進討論會,完成和實施對蘇州快餐配送整個營運過程全方位的質量管理。設置了質量管理委員會,定期召開包括采購部、蘇州快餐配送通過管理信息系統進行統一的采購、倉儲、蘇州快餐配送,通過中央廚房提供標準化的成品和半成品,既通過規模優勢降低了管理成本,還提高了整體的運營效率。


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