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            食堂承包的食品衛生注意

            作者: 來源: 日期:2023-11-30 14:20:08 人氣:5

            食堂承包的食品衛生注意:

            1、菜要保證炒熟炒好,油炸食品不能炸焦。

            2、食用時,蔬菜要清除掉老、黃葉,大米要認真清洗直至白凈無暇才能進蒸柜。

            3、蔬菜一般都是定量采購,當天購進當天即食用,發現變質立即丟掉。

            4、生食和熟食不能放在一起,要分開放置,熟食要有專門的廚具安放。

            5、肉類和魚類等食物要保持新鮮。

            6、包裝食品必須標識清楚。

            7、剩食品必須要進入雪藏柜或保鮮柜冷藏。

            8、沒有賣完的的食品不得再售賣,要及時的清理。

            9、不同的食物要分類放置,不得混合。


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